4. pers.
Ingredienser:
1 bakke rucola
1 bakke cherrytomater 500 g.
½ dl Olivenolie
2 knuste fede hvidløg
1 bundt hakket timian frisk
Salt/peber
1 glas store oliven m. mandler
1 pakke Tofu (fetaost kan også bruges)
Opskrifter
Bliv inspireret
Rucolasalat med bagte tomater, oliven og tofu
Avokadoer med laksefyld
4 pers.
Ingredienser:
2 modne avokadoer
200 g varmrøget laks
4 spsk. vegan mayo
2 tsk sennep
Saft af 1 citron
2 spsk. agavesirup
1 rød peber i tern
8 grønne asparges i tern. Gem toppene til pynt
Salt og peber efter smag
4 cherry tomater
Rød spidskålsalat
4 pers.
Ingredienser:
Salat:
½ fintsnittet rød spidskål
2 appelsiner i tern
2 æbler i tern
100 g røde vindruer
75 g. valnødder
75 g friske dadler i tern